Bekijk mijn laatste boek
Het Wilde Eten is een persoonlijk en meeslepend kook-, lees- en doeboek. Met stoere verhalen, heerlijke recepten en vrolijke anekdotes uit de kleivlakten van de polders, rond het zilt van de zee, de herfstgeuren van de bossen en de ruigten elders in de wereld.
Visser
“De schrijver is als een visser. Hij laat zijn haak zakken in het aanslibsel van herinnering en ervaring … niet de diepzee, maar het getijdengebied waar woorden, zinnen, gedachten en herinneringen in het halfduister rondzwemmen …. Met een beetje geluk haal je iets naar boven. Als het ondermaats is, gooi je het terug.” Robert Hughes
Verzamelaar
Jaren heb ik gezworven, over de akkers en door de bossen van mijn jeugd, langs kusten en zee-uitwaarts, langs dorpjes en over continenten: ik heb verhalen verzameld en recepten, lekkernijen en herinneringen. Een verzamelaar gaat op zoek, maar laat zich ook verrassen.
Jager
Onze aapse voorouders begonnen zo’n twee miljoen jaar geleden vlees te eten en het is ons als soort niet slecht bevallen. Vlees en vet bleken grote leveranciers van energie en eiwitten (voor onze weefsels) De mens werd jager. En is dat soms nog steeds.
Boer
Ik ben een boer. Letterlijk uit de klei getrokken die mijn vader aan de voormalige Zuiderzee ontworstelde. De klei zit nog steeds aan mijn voeten, en af en toe weer aan mijn handen. Ik vertel er graag over.